Niekedy sa stane, že idete na miesto hľadať niečo špeciálne a bohužiaľ sa stratíte v nesmiernej ponuke. Objavte, ako naši odborníci cestovali do Guadalajary a podarilo sa im nájsť najlepšie miesto na ochutnanie lahodného utopeného koláča.
Keď nás požiadali, aby sme išli do Guadalajary hovoriť o utopených koláčoch, zaplavila ma predstava, že by som tie najlepšie chýbala. Niekedy sa stane, že idete na miesto hľadať niečo špeciálne a stratíte sa v nesmiernosti ponuky. Je ich toľko miest na jedenie! A toto sa stalo.
Utopené koláče Bicykel Majú 48 rokov a samozrejme majú za sebou skvelý príbeh. Don José vyštartoval na svojom „bicykli“, vydal niekoľko objednávok a potom zostal na jednom mieste, na žiadosť niektorých a vyznávačov vkusu jeho utopenca. Sám odosiela koláče na ulicu Mexicaltzingo, za WallMart. Keď prišli zákazníci, povedali nám, že omáčka sa pripravuje každý deň, pretože je surová a kysne. Birot je natretý zemiakovou kašou a karnita je, ako by mala byť, rozmanitá: líca, jazyk, obličky a pevné látky. Okrem toho, ako káže tradícia, môžete si tiež objednať zlaté tacos rovnakých karnitov s rovnakou omáčkou, vyrobené mimochodom s chile de arbol, ktoré im prinášajú najmä z Yahualica. Pravda je, že sú vynikajúce. Nastavené sú od 8:30 do 18:00.
Galérie, utopenci a iné lahôdky
Nemôžete ísť do Guadalajary a ignorovať Tlaquepaque, najdôležitejšiu hrnčiarsku obec v Mexiku a známu po celom svete. Na tomto webe navštevujeme miestnosť Monterrey, v El Parián. Toto miesto je starý trh, ktorý od roku 1879 zhromažďuje miestnych obyvateľov, aby jedli a počúvali mariachi. V tých časoch bolo zvykom piť „canelitas“ alkohol, ktorý nebol ničím iným ako čajom, škoricou, cukrom, rumom alebo brandy.
Vyskúšali sme teľacie birrie, jedlo mimoriadne chutí a vôní, ktoré treba krotiť krôčik po krôčiku. Jednoducho, v korení obsahuje klinčeky, korenie, kmín, škoricu, zázvor, tymián, oregano a bobkový list. Tu veľmi často používajú výraz birria tatemada, ktorý odkazuje na skutočnosť, že je pečený a výsledkom je tmavšie mäso. Teľacie mäso sa používa v Tonalá. Jahňacie je viac akceptované diaľnicou do Zapotlaneja.
Pozole je samostatné vydanie. Bez toho, aby sme sa zaoberali otázkou, či je pôvodom z Guerrera alebo Jalisca, vieme iba to, že obyvatelia Jalisca sú veľmi hrdí na kukuricu, ktorú produkujú v Zapopane, a ktorá je skutočne špičkovej kvality. Známka toho, komu slúžia v miestnosti Monterrey, nemala žiadne ale, čistú nohu.
Potom sme išli do liehovarníckych zariadení Río de la Plata, tiež v Tlaquepaque. Prehliadku alebo veľmi zaujímavú ochutnávku môže dopriať každému. Projekt podporuje aj remeselnú výrobu pomocou fúkaného skla. Majú 15 značiek tequily, všetky vynikajúcej kvality. Napríklad Dos Lunas má 12 rokov a stojí dvetisíc dolárov! Skutočný poklad. Vôňa kvasiaceho ananásu nás zaujala. 30 tisíc litrov na dosah ruky ...
Chapala a Ajijíc
Dávame si skoré raňajky v Chapale, aby sme chvíľu strávili pri jeho slávnom jazere, čo je veľmi príjemná senzácia. Jedli sme často na trhu, pri niektorých stoloch na malom námestí, všetko, čo vám hovorím, sprevádzané ručne vyrobenými kukuričnými tortillami (precenenými všetkými, ktorí žijeme vo veľkých mestách). Po chvíli prechádzky a pozorovaní, ako veľmi sa mení obraz Chapaly (vytvárajú nádhernú pláž, aby si mohli vychutnať jazero), sme si pozreli gastronomickú ponuku, ktorá sa nezastaví len pri lagúnovom ovocí, ako je slávny charal. Nachádza sa tu reštaurácia Cazadores (Casa Braniff), oblasť Acapulquito je napríklad El Guayabo, kde môžete ochutnať marlinské občerstvenie alebo kaviár Chapala, ktorý nie je nič iné ako ikra z rýb.
Na záver sme išli do Ajijíc, pár minút od Chapaly. Je to perfektná nedeľná prechádzka. Jeho malé a bukolické mólo, jeho ulice s týmito fasádami tak plnými farieb a tvorivosti ... odráža sa to v ponuke jedál, na ktorých sa môžete dobre zabaviť. Navštívili sme Los Telares, kde sme jedli krevety s piatimi chilli a šli do každého z ich malých remeselných obchodov a veľmi zvláštnych butikov.
To všetko cez víkend ... čo by sme neurobili a nejedli, keby sme zostali viac dní? Prečo musíme toľko behať? Všetko preto, aby ste vedeli, kde nájsť najlepšie utopené koláče pri svojej ďalšej ceste do Guadalajary, aj keď je to „hit and run“, ako my.
Typické nápoje
• Raicilla pobrežia
• Ovocné údery po celom štáte
• Tequila zo stredu a vysočiny
• Hadica Autlán de Navarro
• Mezcal, medovina a tepache v celom štáte
• Cazuelas de Ocotlán a La Barca
• Rompopes zo Sayuly a Tapalpy
• Tejuino z centrálneho regiónu
• Pajaretes v celom štáte
Redaktor neznámeho mexického časopisu.
