RECEPT NA VYPRÁŽANÝ SYR „LOS PARADOS“

Send

Vyprážaný syr z Los Parados taqueria je vynikajúci. Tu zdieľame recept!

ZLOŽKY

8 plátkov syra čivava, každý s hrúbkou jeden centimeter
rozšľahané vajce na chleba
1 šálka mletého chleba na chleba
Kukuričný olej na vyprážanie

Zelená omáčka:

½ kila paradajok
1 šálka nakrájaného šalátu
1 stredná cibuľa, nasekaná
2 pečené chilaky, olúpané a odzrnené
3 lyžice cukru
Podľa chuti osolíme

Červená omáčka:

250 gramov ancho chili, odzrnené alebo 2 strúčiky cesnaku
¼ lyžička majoránky
1 čajová lyžička oregana
1 škoricová tyčinka
1/8 šálky octu
½ šálky pomarančového džúsu

PRÍPRAVA

Plátky syra prechádzajú cez vajce, potom cez pomletý chlieb a zhnednú na rozpálenom oleji; Scedíme na savom papieri a ihneď podávame, polovicu pokrytú zelenou omáčkou a druhú červenou omáčkou.

Zelená omáčka:

Všetky ingrediencie sú uvarené spolu s ¼ šálkou vody. Všetko je skvapalnené. Omáčka by mala byť sladká.

Červená omáčka:

Ancho chili dajte zovrieť do trochy vody s cesnakom a aromatickými bylinkami; To sa zmieša s octom, pomarančovým džúsom a soľou podľa chuti.

PREZENTÁCIA

Dva plátky syra sú uložené na samostatnom tanieri, jeden z nich je kúpaný so zelenou omáčkou a druhý s červenou omáčkou. K jedlu sa môže dať dobrý zelený šalát.

Send