Pahuatlán je mesto s kultúrou intenzívne ovplyvňovanou pôvodným obyvateľstvom, ktoré zachováva zaujímavé tradície. Predstavujeme vám tohto kompletného sprievodcu Kúzelné mesto Poblano, aby ste do hĺbky poznali ich zvyky, viery a zaujímavé miesta.
1. Kde sa nachádza Pahuatlán?
Pahuatlán de Valle, alebo jednoducho Pahuatlán, je hlavou rovnomennej obce Poblano, ktorá sa nachádza v pohorí Sierra Norte de Puebla vo výške 1 600 metrov nad morom. Je to jeden z mexických mestských subjektov s najvyšším podielom domorodého obyvateľstva Otomí, znak, ktorý formoval jeho kultúru a umožňoval mu autenticky zachovávať svoje predkové tradície. V roku 2012 bol Pahuatlán začlenený do systému Magic Towns na základe jeho skutočného kultúrneho dedičstva, vynikajúcej kvality kávy a zaujímavých budov.
2. Ako vzniklo mesto?
Súčasné územie Pahuatlánu patrilo domorodému kráľovstvu Totonacapán. Totonacs začali opúšťať Sierru Pueblu a keď prišli bratia augustiniáni a španielski vojaci, boli prijatí hlavne Nahuasom a Otomiesom. Hispánske mesto bolo založené v roku 1532 a Pahuatlán spájal storočia histórie s domorodými enklávami, ktoré sa vždy líšili od bieleho a mestského obyvateľstva.
3. Aké je podnebie Pahuatlánu?
Nadmorská výška dáva Pahuatlánu de Valle príjemné horské podnebie, ktoré zaznamenáva priemernú ročnú teplotu 19 ° C. Medzi decembrom a februárom teplomery klesajú na 14 až 16 ° C, zatiaľ čo medzi Apríla a septembra. Dažďov ročne prší 2 040 mm, najmä od júna do septembra.
4. Aké sú hlavné vzdialenosti od Pahuatlánu?
Mesto Puebla je vzdialené 203 km. z Pahuatlánu po diaľnici Arco Norte. Ďalších 5 hlavných miest je vzdialených necelých 300 km. od Pahuatlánu; Pachuca sa nachádza 94 km, Tlaxcala 184, Toluca 227, Cuernavaca 284 a Xalapa 293. Z mesta Mexico City do mesta Magic Town musíte prejsť 211 km. smerujúce na severovýchod.
5. Aké sú hlavné atrakcie Pahuatlánu?
Pahuatlán je mestom tradícií predkov, vďaka vysokému podielu domorodého obyvateľstva, ktoré zdôrazňuje výrobu papierového amatéra, tanec letákov a liečebné metódy indickej medicíny, vždy medzi legendou a realitou. Mesto má niekoľko atraktívnych štruktúr vrátane farského chrámu Santiaga Apóstola a visutého mosta Miguela Hidalga y Costillu. V blízkosti Pahuatlánu je niekoľko zaujímavých miest, napríklad Mirador de Ahíla a horné toky pohraničných obcí. El Pueblo Mágico vyrába vysoko kvalitnú kávu pre pochádzanie z hôr.
6. Aká je farnosť Santiago Apóstol?
Tento jednoduchý kostol postavili františkánski mnísi v priebehu 19. storočia. Na hlavnej fasáde vyniká obraz Santiaga Apóstola upevneného na koni a mimoriadna výzdoba. Túto elegantnú výzdobu vytvoril miestny umelec v domorodom barokovom štýle s bohatými rastlinnými a zeleninovými motívmi, ktoré zdobia steny, stĺpy a hlavné mestá.
7. Kde sa nachádza visutý most Miguel Hidalgo y Costilla?
3 km. z centra Pahuatlánu je malebný visutý most, ktorý prechádza cez rieku Pahuatitla. Pozoruhodná stavba je dlhá 60 metrov a nachádza sa 36 metrov nad potokom. Bola postavená pred 50 rokmi, aby spojila komunity Pahuatlánu s údolím Xolotla, a bola predmetom nedávnej rekonštrukcie. Kúsok od mosta je nádherný vodopád Velo de Novia.
8. Čo môžem urobiť v Mirador de Ahíla?
Komunita Ahíla, ktorá sa nachádza vo výške 1 750 metrov nad morom, je najvyššou v obci Pahuatlán. Z tohto dôvodu a kvôli pomerom svojich krajín je Ahíla ideálna pre kvetinárstvo a má veľké množstvo krásnych kvetov. Okrem toho je Ahíla skvelým hľadiskom, ktoré môžete oceniť vo vzdialenosti od mesta Pahuatlán a ďalších miest. Cyklistom, ktorí praktizujú riskantné spôsoby z kopca Radi odtiaľ zostupujú a sú tu aj dobré miesta na lety paraglidingom.
9. Aká je tradícia Amate Paper?
Amate je remeselný papier vyrobený z rastlinnej buničiny získanej rozdrvením kôry jonotov alebo buríosov po ich varení vo vode s vápnom. Jonoty sú endemické stromy Mexika a Strednej Ameriky. Tento typ papiera bol vyrobený v Mexiku od predhispánskych čias a bol používaný pri výrobe kódexov a ako plátno pre obrazy. Jednou z mála mexických komunít, ktorá ju naďalej vyrába, je Otomis zo San Pablito neďaleko Pahuatlánu, ktorá je v súčasnosti turistickou zaujímavosťou.
10. Aká dobrá je káva?
S nadmorskou výškou 1 150 metrov nad morom a priemernou teplotou 19 ° C bez extrémnych výkyvov má Pahuatlán vynikajúce poveternostné podmienky na výrobu vysoko kvalitnej kávy. Mesto má vôňu dobrej kávy a medzi jeho kávovými plantážami vyniká Don Conche Téllez, ktorý sa nachádza 2 km. lokality. Tam môžete dostať poučné vysvetlenie procesu, ktorým zrno prechádza od kríka po pohár, a naučia vás rozlišovať úrovne kyslosti, tela a kytice.
11. Prečo je Tanec letcov súčasťou vášho kultúrneho dedičstva?
Pahuatlán bol súčasťou Totonacapanu, starého panstva Totonac, ktoré sa krútilo okolo predkolumbovského mesta El Tajín, kde vznikol Tanec letcov. Pahuatlán je naďalej dôležitou enklávou domorodého obyvateľstva v Pueble a ako taký predstavuje obrad Voladores jednu z hlavných slávnostných a turistických atrakcií v Pueblo Mágico.
12. Aké sú hlavné domorodé liečiteľské tradície?
Zlé oko je populárna legenda, ktorá prisudzuje určitým ľuďom zvlášť škodlivé sily iba silou ich pohľadu, s ktorým by spôsobili smolu, choroby alebo dokonca smrť. Pravda alebo lož, v hispánskych amerických národoch nikdy nechýba čarodejník alebo odborník schopný vyliečiť Zlé oko, Strach, Dotknutý diablom, Jedenie vody a ďalšie osobné nešťastia. Domorodí čarodejníci z Pahuatlánu tvrdia, že sú odborníkmi na tieto lieky.
13. Aké sú hlavné festivaly v Pahuatláne?
28. januára sa v Pahuatláne slávi slávnosť na pamiatku generála Lechugu, v ktorej sú predstavené tance Acatlaxquis a šou Voladores, na ktorej je jeden z účastníkov oblečený ako Malinche. V apríli sa oslavuje festival Huapango venovaný typickému hudobnému žánru niekoľkých mexických štátov, vrátane Puebla. Slávnosti na počesť Santiaga Apóstola sú 25. júla a prvé dva novembrové dni si pripomínajú svätých a mŕtvych, keď sa koná Kukuričný tanec.
14. Aká je gastronómia mesta?
Kulinárske umenie Pahuatlánu vyživujú predhispánske prísady a recepty, ktoré prispeli Totonacas, Nahuas a Otomis; a európske gastronomické dedičstvo, ktoré priniesli Španieli. Hlavné jedlá, ktoré sa v meste ochutnávajú, sú krtko poblano, pipián, cibuľové taquitos, bravčové a hovädzie mäso chicharrón, acamayas a chayote so syrom. Na pitie sú tu atoly ovocia a obilnín a na záver vysokohorská káva, tak pre svoju kategóriu, ako aj pre to, že je to hora.
15. Aké sú tvoje remeselnícke špeciality?
Okrem amatérskeho papiera, ktorý preslávil Pahuatlán, vyrábajú remeselníci z Pueblo Mágico náhrdelníky s korálkami, šály na čiapky, vlnené látky a výšivky. Pracujú tiež s košikárstvom, trenírstvom, sedlárstvom, drevorezbou a keramikou.
16. Aké zaujímavosti sa nachádzajú v okolitých mestách?
41 km. z Pahuatlánu je mesto Huauchinango, mesto, kde sa počas pôstnych dní slávi Kvetinový veľtrh počas 9 dní pôstu, v rámci slávností patrónov. Huauchinango má nádherné budovy, medzi ktorými sú Svätyňa nášho Pána v jeho svätom pohrebe a Mestský palác s dvojitými oblúkmi a dlhým balkónom. Chrám Nanebovzatia Panny Márie a mauzóleum Gral. Vynikajú aj Rafael Cravioto Pacheco. Ďalšou atraktívnou neďalekou komunitou je Honey.
17. Čo si môžete v Honey vychutnať?
Iba 15 km. Na juhozápad od Pahuatlánu, pozdĺž cesty 106, sa nachádza mesto Chila Honey, ktoré sa oplatí navštíviť pre jeho nádherné vodopády. Vodopád Velo de Novia sa nachádza v úseku diaľnice San Pedro-La Cruz. Tento výskok je 50 metrov vysoký a 4 metre široký a jeho okolie je domovom pre veveričky a pásovce. Vodopád El Salto na diaľnici Med - El Rincón de Chila je vysoký 12 metrov.
18. Kde môžem zostať v Pahuatláne?
Hotel El Cafetalero sa nachádza v Xicotepec de Juárez, asi 45 km. z Pahuatlánu, je to jednoduché, čisté miesto s dobrým korením v jedle. Hotel Yekkan, ktorý sa nachádza na ceste Pachuca, je podnik s príjemnou architektúrou, ktorý poskytuje základné služby a ponúka priateľskú pozornosť. Hotel Mi Ranchito, tiež v Xicotepec, má nádherné záhrady a v nedeľu ponúka bohatý bufet. Ďalšie možnosti v okolí sú Hotel Mediterráneo a La Joya v Tulancingu.
19. Kde môžem niečo jesť?
Bistro bar La Tasca ponúka talianske a španielske jedlá v reštaurácii Huauchinango. Na ostrove Huauchinango sa nachádzajú aj reštaurácia Mi Antigua Casa, ktorá ponúka jedlá medzinárodnej kuchyne, a bistro El Tendajón, ktoré ponúka ponuku moderných jedál. V Xicotepec sú La Terraza a Carranza, kde sa podáva mexické jedlo. V reštaurácii Olio Trattoria sa podávajú pizze, talianske jedlá, steaky a morské plody v reštaurácii Tulancingo. Tiež v Tulancingo sú Forajes y Carnes a Barbacoa Don Agus.
Ste pripravení odísť do Pahuatlánu vychutnať si svoju kávu, svoje tradície a zaujímavé miesta? Dúfame, že tento kompletný sprievodca bude pre vás užitočný pri vašich prehliadkach Pueblo Magico v Pueble.
