Dnes sa na území Tabasca usadzujú štyri etnické skupiny: Nahuas, Chontales, Mayaszoques a Choles. Dominantnou domorodou kultúrou je však Chontal, pretože veľa Tabascových zvykov a presvedčení vychádza z jej starodávnej kozmogónie, preniknutej mayskými a olméckymi znakmi.
Toto kultúrne dedičstvo predurčuje výrobu rôznych diel populárneho umenia. V každom domorodom dome sa jedlá a nápoje podávajú v údených tekviciach, ich slávnostné lyžice sú nádherne vyrezávané s figúrkami na rukovätiach; Pre svoje vory sa používa červený céder a oltáre alebo ulice, kde sa koná obrad, sú zdobené porcelánovým papierom.
Vo všetkých kostoloch pôvodného regiónu Nacajuca a na pobreží je zvykom modliť sa za svätého v jazyku Chontal, zatiaľ čo jedna osoba prekladá do španielčiny.
Takmer vo všetkých mestách Tabasca sa vo Veľkom týždni vyskytujú predstavenia Kristovej mučeníctva, hlavne v kostoloch Tamulté de las Sabanas a Quintín Arauz, kde sú zo stropu zavesené malé krásne vyrezávané drevené člny, ako poďakovanie za priazeň.
Najdôležitejšou slávnosťou je oslava 12. decembra na počesť Panny Márie Guadalupskej, ktorej sú oltáre umiestnené v štvrtiach a kolóniách a vo všetkých mestách štátu. V každom dome, kde je navštívený oltár, je pútnik prijatý s vynikajúcim jedlom, ktoré zvyčajne pozostáva z červených tamales a atolov rôznych druhov ovocia.
Pri každej náboženskej slávnosti je komorník zodpovedný za prípravu veľkého hrnca čokolády, ktorý rozdáva medzi účastníkmi liturgických úkonov.
V Tenosique sa počas karnevalu predvádza slávny tanec El Pocho, či už je alebo nie je sviatok, v celom štáte sa pozol berie ako osviežujúci nápoj, ktorý sa podáva v jícarách vyrábaných v Jalpe, Centle a Zapate. Tvrdé kokosové orechy sú tiež nádherne vyrezávané a používajú sa na rovnaké účely.
Nádherné tvary príborov, hrncov, tanierov, pohárov, kadidla a komaliek sú vyrobené z hliny, niekedy zdobené jednoduchými pastilkami, ktoré zvyčajne vyrábajú ženy z obcí Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla a Jalpa de Méndez. pripraviť slávnostné jedlá.
Jedlo obyvateľov Tabasca je chutné a rozmanité, pretože zahŕňa pásavca, tepescuintle in adobo, jicotea, pochitoque a guao (odrody suchozemských korytnačiek) v polievkach a dusených pokrmoch, pečené pejelagarto; lahodné chipilín tamales a slávne totoposty, okrem tisíc spôsobov, ako sa banány varia.
Každá zo sedemnástich obcí, ktoré tvoria štát, má svoju vlastnú slávnosť a slávnosti, v ktorých sa ľudia radujú regionálnou hudbou a tancami, umeleckými prejavmi, ktoré odrážajú tvorivosť obyvateľov Tabasca. Preto je všetko v Tabascu umením, všetko v Tabascu je kultúra.
Zdroj: Neznámy sprievodca Mexikom č. 70 Tabasco / jún 2001
