Považujem za zábavné tento mesiac vám povedať o jedlách v našej kuchyni, ktoré nesú farby vlajky: zelená, biela a červená.
Môžeme označiť občerstvenie, nápoje, omáčky, predjedlá, vajcia, morské plody, hydinu, mäso a dokonca aj dezerty. Pozrime sa. Prečo v tých dňoch, keď vlajú vlajky a točia sa veterníky za každým rohom, premýšľať aj o oslave Dňa nezávislosti podávaním šťavnatých jedál, ktoré nám pripomínajú naše národné farby?
Možno by vás zaujímalo, odkiaľ sa bude brať červená, ak nie paradajka? a nemôžeme podávať všetky jedlá s paradajkami. To je pravda, ale nezabudnite, že existujú aj čerstvé a sušené chilli papričky, ktoré majú rovnakú farbu.
Všetko je to, že necháte uletieť svoju fantáziu. Ďalej vám poskytnem niekoľko nápadov, ale najzábavnejšie by samozrejme bolo vymyslieť nové recepty.
Začnime občerstvením:
* Bucľatá trikolóra. Masu môžete zmiešať s ancho chili a soľou, uvariť ju na komále a ozdobiť ju najskôr šalátovým listom, potom uvarenou a nastrúhanou hruďou, smotanou, nakladanou paprikou xalapeño, strúhaným syrom a nakrájanou reďkovkou.
* Vlajkové tacos. Pripravte si nejaké taquitos plnené miešaným vajíčkom s čili, cibuľou a paradajkou, osmažte ich a poukladajte na tanier. Jedno alebo dve tacos pokryjeme zelenou omáčkou s avokádom, stredné krémom a posledné červenou omáčkou. Posypeme čerstvým syrom.
V polievkach:
* Čo lepšie ako zelený pozole v štýle Guerrero vyrobený z mletého semena, zelených paradajok, serrano korenia a podávaný s bravčovou kôrou, cibuľou, reďkovkami a piki korením.
Čo sa týka lístkov:
* Tricolor ryža. Pripravte zelenú ryžu s poblano korením, jednu bielu a jednu červenú. Poukladajte ich na servírovací tanier a tvarujte ich do vlajky.
Morské plody:
* Pripravte si lahodnú rybu v štýle Veracruz (všetci máme doma dobrý recept) alebo nejaké rančové krevety (pozri recept).
Mäso:
* Aký lepší ako lahodný hovädzí salpicón. Pripravte to s uvareným a nastrúhaným hrudníkom, zmiešajte s paradajkou, cibuľou, zemiakmi, koriandrom a nasekanou mrkvou, pridajte uvarený hrášok a nakoniec všetko okúpte dobrým vinaigretom. Podáva sa studená.
Dezerty:
* Vyrobil by som mexickú penu. Do obdĺžnikovej formy vložte vrstvu citrónovej peny, vanilkovú alebo kokosovú penu a jahodovú úpravu.
Jedná sa iba o jedno alebo druhé jedlo, sú ich tisíce s trigaranátovými farbami. Čo lepšie ako absolvovať test a trochu sa zabaviť vo svojej kuchyni!
ľahká mexická kuchyňa tradičné mexické jedlo typické mexické jedlo mexické jedlo tradičné mexické jedlá mexické jedlo menu mexické jedlo menu
