Mäso v pulque Tenexcac

Veľmi odlišný spôsob sprevádzania hlavného jedla.

1 1/2 kila hovädzej sviečkovice Kukuričný olej na vyprážanie 1 1/2 litra dobrého pulque Kurací bujón v prášku Soľ a korenie podľa chuti 5 ancho chilli papričiek, odzrnených a nožnicami nakrájané na tenké prúžky

PRÍPRAVA

Mäso je zo všetkých strán veľmi dobre zhnednuté, podľa chuti sa pridá pulque, vývar, soľ a korenie, a keď zovrie, pridá sa čili a varí sa zakryté domäkka.

Zdroj: Aeroméxico Tips No. 20 Tlaxcala / leto 2001

Odporúčame vám

Video: What is Pulque? (Smieť 2024).