Pripravte si lahodné krevety s oreganom pomocou tohto receptu z Neznámeho Mexika. Vynikajúca možnosť ľahkého jedla!
ZLOŽKY
(Pre 1 osobu)
- 8 kreviet veľkosť 21/25 (veľké)
- 2 lyžičky olivového oleja
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
- Podľa chuti osolíme
omáčka:
- ½ šálky dobrého olivového oleja
- 1 polievková lyžica mletého sušeného oregana
- 1 šálka bieleho vína
- Podľa chuti osolíme
PRÍPRAVA
Krevety motýľov sa otvárajú od chvosta k hlave do ¼ celkovej dĺžky. V hlave sa urobí otvor a umiestni sa tam chvost ostatných kreviet a tak ďalej, až kým nevytvorí korunu, ktorú pokvapkáme trochou citrónovej šťavy a podľa chuti posypeme soľou. Na rozpálený rošt položte dve čajové lyžičky olivového oleja a opečte korunku, štyri minúty z každej strany.
Omáčka: Zahrejte olej, pridajte oregano a smažte ho dve sekundy, podľa chuti dolejte biele víno a soľ, nechajte ho asi dve minúty skonzumovať a vyberte.
Poznámka: Táto omáčka sa môže tiež podávať s jednoducho praženými krevetami bez toho, aby boli korunované.
PREZENTÁCIA
V individuálnom jedle sprevádzanom zemiakovou kašou je koruna položená na predhriaty tanier a kúpaná s omáčkou, ktorá sa podáva okamžite.
