ZLOŽKY
(Pre 1 osobu)
Na prípravu steak z chemity "Bellinghausen", budete potrebovať: 240 gramov stopky z hovädzieho filé 50 gramov dobrého masla Podľa chuti soľ a čerstvé mleté čierne korenie
Na praženicu
1 cibuľa nakrájaná nadrobno Podľa chuti Múka múka Olej na vyprážanie
Na zemiakovú kašu
1 veľký zemiak uvarený bez kože 1/4 šálky veľmi horúceho mlieka 1 veľký kúsok masla Soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti
PRÍPRAVA
Na grile alebo v silne vymastenom kastróle filé na 5 minút z každej strany (stredné) utesnite. Ochutí sa soľou, korením, dá sa na panvicu s maslom a hneď ako sa roztopí, podáva sa filé, ktoré sa kúpa v omáčke a doplní sa osmaženou cibuľkou a zemiakovou kašou.
Vyprážaná cibuľa: K cibuli sa pridá soľ, ktorá sa nechá prejsť múkou a na rozpálenom oleji sa opraží, kým nie je zlatohnedá.
Zemiaková kaša: Horúci zemiak prechádza lisom na zemiaky, horúce mlieko sa pridáva po kúskoch, pričom sa veľmi dobre zmieša maslo, soľ, korenie a muškátový oriešok.
steak z chemity
