5 šálok mlieka
1½ šálky cukru
1 vanilka (alebo ak to nie je možné, lyžička extraktu)
5 žĺtkov.
PRÍPRAVA
Mlieko so škoricou a vanilkou (ak je použitý struk) povaríme 20 minút, pridáme cukor a varíme ešte 20 minút. Odstráni sa z ohňa, vanilkový struk a škoricová tyčinka sa vyberú a nechajú úplne vychladnúť. Žĺtky sú veľmi dobre rozšľahané a zmiešané s mliekom a vanilkovým extraktom (ak je použitý). Osem žiaruvzdorných foriem je naplnených zmesou a vložených do predhriatej rúry na 180 ° C na plech s vodou, ktorá siaha do polovice (vodný kúpeľ) na 20 minút alebo kým špáradlo v strede nevyjde čisté . Vyberú sa z rúry a z kúpelne a dajú sa na niekoľko minút pod gril, aby zhnedli. Sú chladené až do veľmi studeného stavu a podávajú sa.
PREZENTÁCIA
Formičky sa dajú na dezertný tanier; dajú sa uctievať čerstvými kvetmi.
