Prišiel august a s ním je radosť z úrody viniča prítomná v El Valle de Guadalupe. Zúčastnite sa ochutnávok, ochutnávok a ďalších aktivít, ktoré tvoria Dožinky 2011!
Prišiel teplý augustový mesiac, vietor veselo veje za more a slnko svieti vysoko na oblohe. Je to čas hojnosti v Údolie Guadalupe, Baja California. Vinice pôsobia sviežo, plné zrelých strapcov a oznamujú, že nastal čas na zber jedného z najuctievanejších plodov človeka: hrozna.
Pred začiatkom jesene začínajú vinári a poľnohospodári s procesom štipka. Plní ilúzií zbierajú toto štedré ovocie, aby dokončili cyklus nádejí a začali jednu z vášní. Je čas zúročiť pôdu, znovu získať čas, ktorý zostal v brázdach, cítiť hrdosť na vysadený vinič a snívať o obohatených vínach.
Ale tento romantický cyklus sa nemôže skončiť bez slávnosti hodnej poďakovať do tejto dobrej zeme; A takto to nemôže skončiť, pretože ľudia, ktorí pracujú a žijú na vidieku, vedia o obetách, o vstávaní hodiny pred svitaním a potení sa od východu do západu slnka; pozná bolesť a potešenie, ktoré prináša strata alebo dosiahnutie dobrej úrody; ľudia, ktorí vedia ďakovať za ďalší rok.
Toto je čas na oslavu a zdieľanie ročník„Niekoľko dní, v ktorých sa zabúda na ťažké dni včerajška a predsavzatia zajtrajška, aby si dnes mohli všetci vychutnať. Je to niečo, čo hovorí o tradícii, o vinárskej kultúre, ktorá v Mexikokúsok po kúsku rastie.
Aby sme pochopili túto starodávnu slávnosť, musíme pracovať s hrdosťou, cítiť, že krv, ktorá preteká žilami, je rovnaká, ktorá prúdi z útrob zeme - niečo, čo pochádza z generácií. Aby ste si to však mohli vychutnať, stačí, aby ste boli ochotní toastovať s plným pohárom a užívali si tento dobrý život.
Oslava úrody hrozna sa žije zmyslami a srdcom. Vypočujte si vášeň, s ktorou hovoria o dobrom víne, voňajte a pociťujte výhody viniča a samozrejme si pochutnajte na najlepších rezervách. Tu v Údolie Guadalupe, otvára sa priestor pre romantizmus, ten, ktorý nás pozýva preskúmať vinice za súmraku, kráčať a dýchať hlboko pod otvoreným nebom, na radosť z toho, že sme skutočne živí.
Oslava potešenia
Pôvod vinobrania pochádza z Staroveké Grécko, kde bola úroda hrozna dôvodom na veľké vzrušenie. Potom sa slávili dionýzske slávnosti ako obrad pokoja a rozkoše uctievať božstvo Dionýza - známe v latinskej kultúre ako Bakchus-, ktorému bola poctená päť dní. Tento veľký festival bol považovaný za jeden z najdôležitejších v celej ríši.
Odvtedy tento slávnostný ceremoniál slávia podobne aj producenti vína po celom svete. V Mexiku, Dožinky Konajú sa už viac ako desať rokov a snažia sa zmiešať starú vinársku tradíciu a farebný národný folklór.
Na začiatku augusta sa región dáva svojim hosťom ponúkať najlepšie vína. Viac ako desať dní sa vinárstva stretávajú, aby organizovali a oslavovali udalosti narážajúce na úrodu: ochutnávky, ochutnávky, koncerty Y festivaly. Úroda je pre každého, rovnaká, ak ste obyvateľom alebo návštevníkom. Ide o to prejaviť radosť, pretože hrozno je také šťavnaté.
Niektoré z podujatí, ktoré sa konajú v rôznych viniciach a vinárňach, sa líšia medzi tanečnými predstaveniami a hudobnými koncertmi, aj keď každé podujatie má svoje kúzlo, svoju osobnosť, vynikajúcu vzorku regionálnej kuchyne a určite najlepšie domáce vína.
Na ukončenie slávnosti sa koná súťaž o paellas. Združuje stovky tímov, ktoré sa snažia získať uznanie za najlepšie korenie. Je to vlastne udalosť na oslavu života a dobrých priateľstiev. Atmosféra je rozprávková, najmä po prvom pití.
Všetci účastníci majú určitý čas na prípravu svojho majstrovského diela, pretože vybraná skupina rozhodcov hodnotí korenie a prezentáciu. Môže sa to zdať neuveriteľné, ale táto súťaž sa stala skutočnou posadnutosťou pre všetkých, ktorí „pripravujú najlepšiu paellu“ „vyhodia dom z okna“.
Misky so všetkými druhmi jedla idú z jedného miesta na druhé, kombinácie suchozemských a morských, tradičných a vidieckych, v tejto súťaži, ktorá predstavuje skutočný priestor pre kulinársku tvorivosť. Požiare sú pripravené opatrne, pretože sa hovorí, že existuje tajomstvo. Na konci dňa je všetko dokonalou výhovorkou na stretnutie s priateľmi a na pitie tých dobrých vína z Údolie Guadalupe.
Tu jete, pijete a neobmedzene si pochutnávate. Počas večierka hrá živá hudba a tanec sa nekončí skôr, ako zhasnú svetlá, čo sa deje až do skorých ranných hodín.
V tomto ročníku, v jeho hudbe, je kúzlo v intenzívnej farbe hrozna a vôni sudov z bieleho duba, v ktorých víno zreje. Čaro, ktoré možno pochopia iba tí, ktorí vedia o víne, ale to môže oceniť každý, kto sa nechá uniesť jemným rytmom tejto radostnej slávnosti.
Dozvedieť sa o vínach
Počas dožiniek, ktoré ponúkajú enologické návštevy Sprievodca po viniciach a vinárstvach rôznych vinárstiev v regióne, ktoré sú vynikajúcou príležitosťou oceniť proces výroby týchto lahodných vín. Každá vinica má svoje čaro, rovnako ako každé vinárstvo svoju osobitnú rezervu a je tu priestor pre vkus každého. Najlepšie je navštíviť všetky a vyskúšať ich.
Na týchto prechádzkach môžete prelomiť romantický obraz z filmu Prechádzka v oblakoch, pretože vinárske podniky, kde sa víno vyrába - v priemyselných množstvách - stratili chuť starých majetkov. Technológia pokračuje vo svojej nekonečnej kariére a vinárstvo sa nevyhýba, hoci sú tu tie nádherné zákutia plné originálneho šarmu.
Okrem enogastronomického výletu na radosť všetkých návštevníkov sú ochutnávky vín a súťaže vynikajúcou príležitosťou na začatie tejto vynikajúcej vinárskej kultúry.
Dožinky 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Od 5. do 21. augusta 2011
Správy o udalostiach na www.fiestasdelavendimia.com
