Etnická rozmanitosť území Oaxacanu dala evanjelizácii iný charakter, ako mala v iných častiach Nového Španielska; aj keď vo všeobecnosti sa rovnaká politika uplatňovala, pokiaľ ide o spôsob začlenenia pôvodných obyvateľov do západnej kultúry.
Etnická rozmanitosť území Oaxacanu dala evanjelizácii iný charakter, ako mala v iných častiach Nového Španielska; aj keď vo všeobecnosti sa rovnaká politika uplatňovala, pokiaľ ide o spôsob začlenenia pôvodných obyvateľov do západnej kultúry.
Agroso modo, dá sa povedať, že v Oaxace zohral mendikantský kostol oveľa dôležitejšiu a rozhodujúcejšiu úlohu ako svetské duchovenstvo. Dôkazom toho sú monumentálne kláštory, ktoré dodnes stoja; Preto sú dominikáni, právom, považovaní za „falšovateľov civilizácie Oaxacan“. Avšak prevaha, ktorú si nad domorodým obyvateľstvom získali, sa pri niekoľkých príležitostiach prejavila násilnými činmi.
Kláštory Mixteca Alta sú známe z mnohých dôvodov: Tamazulapan, Coixtlahuaca, Tejupan, Teposcolula, Yanhuitlán, Nochixtlán, Achiutla a Tlaxiaco, medzi najdôležitejšie; v centrálnych údoliach je bezpochyby najpozoruhodnejšou stavbou kláštor Santo Domingo de Oaxaca (Materský dom provincie a Vysoká škola hlavných štúdií), nesmieme však zabudnúť na domy Etla, Huitzo, Cuilapan, Tlacochahuaya, Teitipac a Jalapa de Marqués (dnes zmizla), okrem iného; takmer všetci na trase do Tehuantepec. V každej z týchto budov môžeme vidieť rovnaký architektonický návrh, ktorý „vymysleli“ mendikanti v priebehu 16. storočia: átrium, kostol, kláštor a ovocný sad. Odrážali sa v nich módy a umelecké chúťky, ktoré priniesli Španieli, spolu s rôznymi plastickými reminiscenciami, najmä sochárskymi, na predhispánsky rod.
Okrem úplnej integrácie plastov vynikajú aj monumentálne rozmery týchto tovární: kláštorom predchádzajú átriá, ktoré sú jedným z najväčších v Teposcolule.
Otvorené kaplnky môžu byť „výklenkového typu“ - napríklad v Coixtlahuaca - alebo s niekoľkými hlavnými loďami ako v Teposcolula a Cuilapan. Z cirkví je kostol Yanhuitlán z mnohých dôvodov jedným z najvýznamnejších. Bohužiaľ takmer celé územie Oaxacanu je seizmickou zónou; Z tohto dôvodu zemetrasenia opakovane ničili staré kláštory. Stále však vidno jeho starú dispozíciu, ako napríklad v Etle alebo Huitzo. Kláštorné záhrady po stáročia predstavovali pýchu dominikánskych rehoľníkov, ktorí nechali rásť rastliny tejto krajiny vedľa stromov a zeleniny z Kastílie.
Je to však vnútri kostolov, kde stále môžete obdivovať bohatstvo trousseau, ktorým boli zdobené: nástenné maľby, oltárne obrazy, stoly a oleje, sochy a organy, nábytok, liturgické zlatníctvo a náboženský odev ukazujú bohatstvo a veľkorysosť tých, ktorí to zaplatili (jednotlivci a domorodé komunity).
Kláštory boli ohniskami, z ktorých sálala západná civilizácia: spolu s výučbou katolíckeho náboženstva bola predstavená nová technológia, ktorá umožňuje lepšiu a ľahšiu exploatáciu Zeme.
Rastliny, ktoré prichádzali zďaleka (pšenica, cukrová trstina, káva, ovocné stromy), upravovali rozmanitú krajinu Oaxacanu; zmena, ktorá zvýraznila faunu - veľkú a menšiu - pochádzajúcu spoza mora (hovädzí dobytok, kozy, kone, ošípané, vtáky a domáce zvieratá). A nemalo by sa zabúdať na zavedenie pestovania priadky morušovej, ktoré spolu s využívaním šarlátu predstavovalo pre hospodárstvo rôznych oblastí Oaxaca výživu pre viac ako tri storočia.
Aj v kláštoroch mnísi využívali neobvyklé didaktické prostriedky (napríklad hudbu, umenie a tanec) a učili domorodcov základom duchovnej kultúry veľmi odlišného znaku, ako mali pred príchodom dobyvateľov; učenie mechanického umenia zároveň formovalo obraz domorodých obyvateľov Oaxacanu.
Bolo by však nespravodlivé nepoukazovať na to, že bratia sa okrem Zapoteca a Mixteca naučili aj nespočetné množstvo domorodých jazykov; Slovníkov, doktrín, gramatík, bohoslužieb, kázní a iného umenia v ľudových jazykoch, ktoré napísali dominikánski bratia, je neúrekom. Mená Fray Gonzalo Lucero, Fray Jordán de Santa Catalina, Fray Juan de Córdoba a Fray Bernardino de Minaya patria k najslávnejším v spoločenstve kazateľov usadených v Oaxace.
Teraz sa svetské duchovenstvo od počiatku objavovalo aj v krajinách Oaxacanu; aj keď bolo kedysi postavené antequerské biskupstvo, jeho druhým držiteľom na dvadsať rokov (1559 - 1579) bol dominikán: Fray Bernardo de Alburquerque. Postupom času bola Koruna obzvlášť rozhodnutá, že biskupi sú svetskí. V sedemnástom storočí vládli mitre slávni duchovní ako Don Isidoro Sariñana a Cuenca (Mexiko, 1631-Oaxaca, 1696), kánon mexickej katedrály, ktorý pricestoval do Oaxaca v roku 1683.
Ak kláštory predstavujú prítomnosť mendikantského duchovenstva v rôznych regiónoch entity, v určitých kostoloch a kaplnkách - ktorých architektonická časť je určite iná - je vnímaná stopa svetského duchovenstva. Keďže mesto Antequera vypracovalo staviteľ Alonso García Bravo, katedrála v Oaxace zaberala jedno z hlavných miest okolo námestia; budova, v ktorej sídli biskupský stolec, bola vypracovaná a postavená v 16. storočí podľa katedrálneho vzoru troch lodí s dvojitými vežami.
S odstupom času a kvôli zemetraseniam, ktoré ich poškodili, bola začiatkom 18. storočia prestavaná a stala sa najdôležitejšou náboženskou stavbou v meste, najmä z administratívneho hľadiska; Jeho monumentálna fasádna obrazovka v zelenom lome je jedným z typických príkladov oaxackého baroka. Neďaleko od neho - a svojím spôsobom mu konkurujúci - stojí kláštor Santo Domingo a svätyňa Nuestra Señora de la Soledad. Prvý z nich je spolu s ružencovou kaplnkou nedotknutým príkladom štukatérskych prác, ktoré zbohatli v Pueble a Oaxace; v tom chrámovom umení a teológii idú ruka v ruke prevedené na trvalý hymnus na slávu Božiu a dominikánsky rád. A na monumentálnej fasádnej obrazovke La Soledadu je tiež stránka teológie a histórie, ktorej obrazy dostávajú prvé modlitby veriacich skôr, ako sa poklonia pred trpiacou dámou.
Mnoho ďalších chrámov a kaplniek formuje mestský obraz Oaxaca a jej okolia; niektoré sú veľmi skromné, napríklad Santa Marta del Marquesado; ďalšie so svojimi nespočetnými pokladmi svedčia o bohatstve Antequery: San Felipe Neri, plný zlatých oltárnych obrazov, San Agustín s takmer filigránskou fasádou; niektoré evokujú rôzne náboženské rády: Mercedariáni, jezuiti, karmelitáni, nezabúdajúc na rôzne náboženské odvetvia, ktorých prítomnosť je cítiť v monumentálnych továrňach, ako je starý kláštor Santa Catarina alebo kláštor La Soledad. A stále nás svojim menom a proporciami oslňuje skupina Los Siete Príncipes (v súčasnosti Casa de la Cultura), rovnako ako kláštory v San Franciscu, Carmen Alto a kostol Las Nieves.
Umelecký vplyv týchto pamiatok presahoval rámec údolí a je možné ho veľmi dobre oceniť v odľahlých regiónoch, ako je Sierra de Ixtlán. Kostol Santo Tomás v druhom meste určite postavili a vyzdobili remeselníci z Antequery. To isté sa dá povedať o chráme Calpulalpan, kde nie je známe, čo by ste mali viac obdivovať, ak je jeho architektúra alebo oltárne obrazy plné zlatých obrazov.
