RECEPT NA PLNENÉ CHILLI LAS DELICIAS

Send

Výhodou chilli je ich flexibilita, ktorá sa dá pripraviť vo veľmi rozmanitých jedlách, ako je tento recept, aby sa plnili v štýle Las Delicias. Vyskúšajte ich!

ZLOŽKY

(Vyrobí 40 kusov)

40 veľkých papričiek jalapeno
2 lyžičky soli
1½ lyžice cukru

Pre picadillo

1 kilo mletého alebo mletého bravčového mäsa, uvarené na vode a aromatických bylinách a scedené
1 kilogram bielej cibule nakrájanej nadrobno
100 gramov masti
1 kilogram paradajky nakrájanej nadrobno
5 veľkých plantajnov nakrájaných nadrobno
250 gramov hrozienok
1 lyžička tymiánu sa rozpadla
2 čajové lyžičky oregana sa rozpadli
4 bobkové listy, mleté
Podľa chuti soľ, cukor a korenie

Na počasie

10 oddelených vajec
2 šálky múky
Podľa chuti osolíme
½ kila masti na vyprážanie

PRÍPRAVA

Čili papriky deveujú opatrným otvorením na jednej strane, aby sa nezlomili. Dajú sa variť s vodou na zakrytie, soľou a cukrom, kým nie sú mäkké; sú plnené, zvetrané a vyprážané na rozpálenom masle, odtekajú sa na savom papieri, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Hash

Pridajte cibuľu do horúceho masla, pridajte banán, paradajku a aromatické byliny a nechajte ju veľmi dobre okoreniť, kým nebude paradajka špecifická a nebude chutiť surová, pridajte mäso a soľ, korenie a cukor podľa chuti a necháme ešte pár minút okoreniť.