Tulipán s tropickým ovocím je vynikajúci dezert, o ktorý sa treba podeliť. Podľa tohto receptu si ho pripravte sami.
ZLOŽKY
(Pre 6 až 8 osôb)
Na tulipánovú pastu
- 150 gramov masla
- 150 gramov práškového cukru
- 150 gramov mandlí olúpaných a nasekaných
- 150 gramov glukózy (možno nahradiť prírodným kukuričným sirupom)
- 150 gramov múky
Pre mangové kuli
- 2½ šálky dužiny manga
- ½ šálky vody
- Šťava z 1 citróna
- Cukor podľa chuti
Pre sapote kuli
- 2½ šálky čiernej buničiny sapotu
- ½ šálky pomarančového džúsu
- 1 lyžicu rumu
- Cukor podľa chuti
Ovocie
- 3 mandarínky v olúpaných klinoch
- 2 guavy, olúpané a nakrájané na prúžky
- 32 bezsemenného hrozna
- 4 kreolské slivky nakrájané na tenké plátky
- 2 nektárinky, olúpané a najemno nakrájané
- 4 jablkové ovocie nakrájané na tenké plátky
Robiť spoločnosť
- 8 citrónových snehových gúľ
Ozdobiť
- Listy mäty piepornej alebo mäty
PRÍPRAVA
Tulipány
Maslo sa rozšľahá s cukrom a pridá sa zvyšok prísad bez prerušenia šľahania, kým sa nezíska homogénna pasta. Plech na pečenie je vymastený a múkou vysypaný a sú umiestnené guľky cestovín, každá s hmotnosťou 100 gramov, celkom navzájom od seba, pretože sa cesto rozotiera. Vloží sa do rúry predhriatej na 200 ° C a nechá sa 3 až 4 minúty, vyberie sa a rýchlo sa umiestni do pohára, roztiahne sa a lisuje, aby sa získal tvar tulipánu. Ak cestoviny stuhnú, vložte ich na pár sekúnd späť do plechu v horúcej rúre.
Sú umiestnené v strede jednotlivých tanierov, na jednej strane dávajú mangové kuli a na druhom konci sapotové kuli. Vo vnútri tulipánu je umiestnené ovocie a snehová guľa v strede je zdobená lístkom mäty alebo mäty.
Mango kuli
Všetky zložky sú zmiešané.
Čierny sapote culis
Všetky zložky sú zmiešané.
PREZENTÁCIA
Podáva sa v jednotlivých porcelánových tanieroch.
