Potešte svoje chuťové bunky týmto veľmi ľahko nasledujúcim receptom na krevety Soconusco. Uži si to!
ZLOŽKY
(Pre 1 osobu)
Pre zeleninovú timbulu
- 1 cuketa nakrájaná na malé kocky
- 1 paradajková tekvica, olúpaná, odzrnená a nakrájaná na stredné kocky
- 1 kukurica vylúpaná a uvarená
- 1/4 šálky zelenej fazule uvarenej a olúpanej
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica octu z bieleho vína
- Šťava z 1/2 citróna
- Soľ a korenie podľa chuti
Pre chipilínové kuli
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 cibule nasekanej nadrobno
- 1 malý strúčik cesnaku jemne mletý
- 1/2 šálky chipilínových listov
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice šampanského octu
Pre krevety
- 5 obrovských modrých kreviet, olúpaných, ale chvosty
- Šťava z 1 citróna
- 1 strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno
- 1/4 šálky bieleho vína
- Olivový olej na restovanie
Ozdobiť
- Nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať
- 2 kvety tekvice pošírované v slanej vode a scedené
PRÍPRAVA
V strede taniera je umiestnený krúžok z PVC, do ktorého sa dá stlačená zelenina; potom sa krúžok odstráni a krevety sa položia na timpani a okolo nich. Prázdne miesta taniera zdobia chipilínové kuli. Nakoniec sa posype nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pre zeleninovú timbulu
Všetky ingrediencie sa zmiešajú a nechajú marinovať dve hodiny. Maslo sa zohreje na panvici a restuje; pridáva sa petržlen. Vyhradzuje si.
Chipilínové kuli
Cesnak a cibuľa sú ochutené na olivovom oleji. Potom sa pridá ocot a nechá sa zredukovať na tretiu časť; pridajte chipilínové listy, nechajte ich niekoľko sekúnd a potom všetko zmiešajte s vývarom, zvyškom ingrediencií a soľou a korením podľa chuti.
Krevety
Sú marinované so všetkými ingredienciami plus soľou a korením dve hodiny. Restujú sa až do varenia, teda asi 5 alebo 6 minút.
Krevety Soconus Shrimp Neznámy recept Recept na krevety Soconus
