Encacahuatado cuete je chutné jedlo. Tu vám poskytneme recept na jeho prípravu.
ZLOŽKY
- 1 kg hovädzieho mäsa alebo temery
Knot: 2 hrubé plátky slaniny nakrájané na prúžky, 1 hrubý plátok šunky Serrano, nakrájaný na prúžky, 1 hrubý plátok varenej šunky, nakrájaný na prúžky, 3 lyžice kukuričného oleja, soľ a korenie podľa vkusu.
Na uvarenie mäsa: 1 cibuľa, rozpolená, 2 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 1 vetvička oregana.
Na omáčku: 2 lyžice masti alebo kukuričného oleja, ½ najemno nakrájanej cibule, 150 gramov pražených arašidov, 1 plátok chlebového chleba, 3 pečené a olúpané stredné paradajky, 2 klinčeky, 4 čierne papriky, 1 plátok škoricu, soľ a podľa chuti. Pre 6 osôb.
PRÍPRAVA
Cuetu zmiešame s ingredienciami, opražíme ju na oleji a ochutíme soľou a korením. Varte s vodou na zakrytie, cibuľou, cesnakom a bylinkami, kým nie sú veľmi mäkké. Mäso sa vyberie, pokrája sa na plátky a vloží sa do omáčky, až kým sa nerozvarí. Podáva sa so zemiakovou kašou alebo s bielou ryžou.
omáčka: Na dve polievkové lyžice oleja alebo masla pridajte cibuľu a orestujte arašidy, dajte pozor, aby sa nespálili, pridajte chlieb a tiež ho osmažte. To je mleté s paradajkami, bylinkami a soľou a korením podľa chuti. Preceďte a restujte na zvyšnom masle alebo oleji, kým nie sú dobre okorenené.
PREZENTÁCIA
Nakrájané encacahuatado naservírujte na guľatý tanier ozdobený čínskou petržlenovou vňaťou a niekoľkými arašidmi.
arašidový
