Valle de Guadalupe je územie, kde sa môžete ponoriť do vína, jeho histórie a jeho chutí, vôní a farieb. Táto príručka vám pomôže spoznať najdôležitejšiu vinársku oblasť v Mexiku.
1. Navštívte Vínnu cestu vo Valle de Guadalupe
Valle de Guadalupe, ktoré sa nachádza medzi obcami Tecate a Ensenada, severne od mexického štátu Baja California, je základnou vinárskou oblasťou krajiny s približne 90% národnej produkcie vína. Vínna cesta je druh turistickej púte, ktorú musí urobiť každý návštevník polostrova Baja California. Pozdĺž ktorejkoľvek z jeho ciest na vás čakajú nádherné vinice, vinárstvo, ochutnávky, reštaurácie a ďalšie atrakcie.
Prečítajte si nášho sprievodcu po 12 najlepších vínach z Valle de Guadalupe pri príprave kliknite tu.
2. Navštívte Múzeum viniča a vína
Toto múzeum nachádzajúce sa na federálnej diaľnici Tecate-Ensenada otvorilo svoje brány v roku 2012 a ako jediné v Mexiku sa zaoberá výrobou vína z tej istej vinice. Výstava zavedie návštevníka od historického pôvodu viniča po minulé a súčasné skúsenosti spoločnosti Baja California pri výrobe vína. Pokiaľ je to možné, je vhodné ju navštíviť pred začatím prehliadky Vínnej cesty, mať dobrú informačnú batožinu a lepšie využiť prechádzku.
3. Navštívte L.A. Cetto
Je to jeden z najtradičnejších vinárskych domov v údolí Guadalupe, ktorý sa nachádza na kilometri 73,5 od diaľnice Tecate - Ensenada. Bolo by ideálne, keby sa vaša návšteva zhodovala s obdobím zberu úrody, pretože ste mohli sledovať zber, prepravu, vykládku a lisovanie hrozna. Kedykoľvek v roku môžete obdivovať vinice a majestátne sudy a zúčastniť sa ochutnávky dobre spojenej s mexickou alebo medzinárodnou pochúťkou.
Ak si chcete prečítať kompletného sprievodcu po L.A. Cetto kliknite tu.
4. Cava Las Animas de la Vid
V tejto pivnici v obci Rosarito, pri jednom zo vstupov do Vínnej cesty, strávite nezabudnuteľné chvíle pre svoju útulnú atmosféru a pre kompletné ochutnávky, ktoré zahŕňajú domáci nektár a najlepšie vína z údolia. Vďaka toľkému množstvu dobrých vín a pochúťok, ako sú syry, olivy a údeniny, to nespôsobí, že opustíte Las Ánimas de la Vid.
5. Dom Doña Lupeovej
Doña Lupe je sonoran z mesta Badesi, ktorý sa usadil vo Valle de Guadalupe a stal sa vodcom a propagátorom hnutia, ktoré podporuje výsadbu, výrobu a spotrebu ekologických produktov. Prístup je prístupný z federálnej diaľnice č. 3, ktorá vedie po domorodej komunite San Antonio Nécua. Dom ponúka svoje vlastné víno, ktoré vyrába z malej ekologicky obhospodarovanej vinice, ako aj ďalšie čerstvé a remeselnícke výrobky, ako sú olivy, hrozienka, kadidlo, džemy, syry, med, olivový olej a omáčky.
6. Mount Xanic
Názov tohto domu pochádza z jazyka predhispánskeho ľudu Cora a znamená „kvetina, ktorá pučí po prvých dažďoch.“ V Baja California, ktorá je vhodná pre vínnu révu a víno, veľmi neprší. Vinárstvo Monte Xanic Zostáva jedným z najstarších a najuznávanejších vo Valle de Guadalupe. Nachádza sa v mestečku El Sauzal de Rodríguez v obci Ensenada. O jeho vinice sa stará veľmi dobre a má tiež nádherné jazero. Ponúkajú ochutnávky a predaj vín.
7. Vinice Trevista
Toto butikové vinárstvo sa starostlivo stará o svoje vinice, aby produkovalo vynikajúce víno. Jeho budovy a zariadenia sú harmonicky začlenené do krajiny a vytvárajú pokojnú a relaxačnú atmosféru, vďaka ktorej je návšteva nezabudnuteľným zážitkom. Ich domáce jedlo je dokonalým doplnkom ich vín. Organizujú tiež súkromné oslavy a svadby. Nachádza sa na parcele č. 18 Ejido El Porvenir vo Valle de Guadalupe.
8. Vinárstva a vinice Las Nubes
Plantáž viniča sa začala v Las Nubes v roku 2009 na pozemku s rozlohou 12 hektárov a dnes má vinica 30 hektárov.
Tento rast bol podporený kvalitou jeho viniča, pôdy a vstupov a profesionalitou zamestnancov vyškolených v používaní najefektívnejších techník a v súlade s prostredím.
Prehliadku vinice vedie domáci vinár a majú veľmi pohodlnú terasu na ochutnávku vín z ich vinárstva pri pozorovaní krajiny. Nachádza sa na ejido El Porvenir del Valle de Guadalupe.
Prečítajte si nášho definitívneho sprievodcu po vinici Las Nubes kliknite tu.
9. Barón Balché
Vinárstvo Barón Balché Svoje vína ponúka v troch líniách, Young, Intermediate a Premium, pričom v druhom z nich zdôrazňuje kolekciu najlepších ročníkov, ktorá nesie názov domu. Pivnica je v podzemí a môžete tu organizovať ochutnávky a súkromné akcie. Počas Fiesta de la Vendimia, ktorá sa koná v auguste vo Valle de Guadalupe, Barón Blanché zvyčajne žiari špeciálnymi udalosťami vrátane slávnosti s veľkým orchestrom. Vinárstvo sa nachádza v ejido El Porvenir vo Valle de Guadalupe.
10. Alximia Vinícola
Majitelia spoločnosti Alximia začali v roku 2004 výrobou malých várok vína na nádvorí domu a dnes majú pozoruhodné zariadenia, v ktorých vyniká kruhová architektúra výrobnej budovy. Súčasná ponuka je oveľa väčšia ako 20 krabičiek z roku 2005, ale značka je stále synonymom kvality a exkluzivity. Pracujú s odrodami Petit Verdot, Zinfandel, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Tempranillo a Barbera a majú rad vín Elemental a Premium, ako aj biele a ružové vína. Alximia Vinícola sa nachádza na Camino Vecinal al Tigre, 3 km, vedľa Rancho El Parral vo Valle de Guadalupe.
11. Vinícola Xecue
Pár majiteľov hľadal slovo, ktoré by predstavovalo ich lásku vo dvojici a ich vášeň pre víno, a vybrali si Xecue, pojem kiviho pôvodu, ktorý znamená „láska.“ Xecue začal s výrobou remeselného vína v roku 1999 a v roku 2006 postavil vinárstvo. Ponúkajú radu Young, Premium a Feminine (ružová Grenache). V degustačnej miestnosti si okrem vín môžete vychutnať regionálne syry a remeselný chlieb.
12. Solárny Fortún
Toto rodinné vinárstvo vysadilo prvé vinice v roku 2007 a prvé hrozno zozbieralo v roku 2010, takže ide o projekt v plnom prúde. Vinice pre vinič pochádzajú z francúzskej škôlky Mercier Nursery v údolí Napa v Kalifornii. Jedným z tajomstiev domu je kvalita vody v lokalite La Cañada de Guadalupe s veľmi nízkou úrovňou minerálnych solí. Vinárstvo je k dispozícii pre svadby a udalosti.
13. Viňa de Garza
Toto nádherné miesto sa nachádza na vínnej ceste, 30 kilometrov od Ensenady. Manželia Garzovci vykonali svoju prvú vinifikáciu v roku 2006 a na vinici s rozlohou 14 hektárov sa v súčasnosti produkuje 9 a 5 sa rozvíja. Pracujú s 11 odrodami a už majú 10 štítkov medzi bielou a červenou farbou. Ochutnávky sa konajú podľa dohody s prémiovými vínami a zahŕňajú osobnú pozornosť, rozhovor a návštevu pivnice a tankov. Taktiež ponúkajú ochutnávky.
14. Hotely Valle de Guadalupe
Valle de Guadalupe ponúka príjemnú hotelovú ponuku, najmä na vínnej ceste. Hotel Hacienda Guadalupe má čisté vybavenie a reštauráciu s nádherným výhľadom. Penzión Terra del Valle je ekologické zariadenie so stavbami, v ktorých sa používali materiály z okolitého prostredia. Quinta María má vrelú pozornosť svojich vlastných majiteľov. Ďalšie možnosti sú Encuentro Guadalupe, Hotel Boutique Valle de Guadalupe a Hotel Mesón del Vino.
Ak si chcete prečítať kompletného sprievodcu po najlepších hoteloch vo Valle de Guadalupe kliknite tu.
15. Reštaurácie Valle de Guadalupe
Ak sa chystáte na degustačný plán, väčšina kalórií, ktoré budete musieť vo Valle de Guadalupe skonzumovať, bude pochádzať z vína a sprievodných pochúťok. Mnoho vinárstiev má reštaurácie na formálnejšie jedlá a sú tu aj pece, ktoré nie sú vinárstvami, ale ktoré ponúkajú celú škálu údolných vín a iných nápojov. Medzi turistami najviac spomínané sú La Cocina de Doña Esthela, Corazón de Tierra a Laja.
Ak chcete vedieť, ktoré sú 12 najlepších reštaurácií vo Valle de Guadalupe kliknite tu.
16. Ruské komunitné múzeum
Na začiatku 20. storočia sa vo Valle de Guadalupe usadilo asi 40 rodín ruských osadníkov patriacich k molokánskemu náboženskému kultu, čo priekopnícky prispelo k rozvoju poľnohospodárstva v tejto oblasti. Boli počiatočným jadrom malej ruskej komunity, ktorá dnes ukazuje svoje kultúrne črty v tomto peknom komunitnom múzeu otvorenom v roku 1991 v dome postavenom v roku 1905. V reštaurácii múzea môžete ochutnať niektoré jedlá ruskej kuchyne.
17. Salto de Guadalupe
Ak chcete trochu obmeniť prehliadku viníc, vinárstiev a ochutnávok, odporúčaným miestom je Salto de Guadalupe, nádherný vodopád, kde si môžete znovu vytvoriť a urobiť dobré fotografie. Cesta na skok je veľmi príjemná kvôli postupnosti rančov a malebných predajných miest typických výrobkov. V Salto de Guadalupe si môžete zacvičiť rôzne zábavy, ako je horolezectvo, zjazd a turistika.
18. Zoo Parque del Niño
Ochutnávky vín sú vynikajúce pre dospelých, ale nie pre deti. Ak je vaša cesta do Valle de Guadalupe rodinná, vynikajúcim miestom na zábavu s deťmi je táto zoo Ensenada. Zariadenia sú bezchybné a o zvieratá je veľmi dobre postarané. Má detský kútik, vláčik, ktorý premáva cez časť parku, bazény a brodiace bazény, vodné bicykle a mechanického býka.
Dúfame, že táto príručka pokryla informačné potreby pre príjemnú návštevu Valle de Guadalupe. Uvidíme sa pri najbližšej príležitosti.
