Jedlo Queretaro je svojou povahou vynikajúce; Rovnako ako mnoho iných kuchýň v krajine, aj táto bola vyživovaná kulinárskymi tradíciami, ktoré priniesli Španieli, a majstrovsky sa prispôsobila krajinským produktom a rôznym regiónom štátu.
Jedlo Queretaro je svojou povahou vynikajúce; Rovnako ako mnoho iných kuchýň v krajine, aj táto bola živená kulinárskymi tradíciami, ktoré priniesli Španieli, a majstrovsky sa prispôsobila krajinským produktom a rôznym regiónom štátu.
Chuť teda predstavuje typické enchilady, rozmanitosť tamales možno zdedených z Bajío a lahodné grilovanie, ktoré sa tu varí so špeciálne pripravenými baranmi. Medzi tradičné jedlá mesta Querétaro patrí kuracie mäso v záhrade, nazývané tiež kuracie mäso z hortelano, ktoré sa pripravuje z vína, cukru, hrušiek, jabĺk a broskýň, okrem cesnaku, paradajok, cibule a korenia, ktoré z neho robia skutočná lahôdka.
Vo zvyšku štátu nájdeme niekoľko pochúťok, ktoré sa často považujú za občerstvenie, napríklad vynikajúce sušené mäso a serrano enchiladas zo Sierra Gorda; fantastické acamayas, čo sú obrovské riečne krevety, ktoré sa podávajú s cesnakovou omáčkou alebo chipotle; carnitas z Huimilpanu, Pedra Escobeda, Tequisquiapanu alebo San Juan del Río. Je tu niečo pre všetky chute a v oblasti dezertov robí tento región veľmi dobré piloncillo a medové sladkosti, vynikajúce snehy z La Cañady a veľa vecí s príchuťou a tradíciou.
Najlepšie je, takmer vo všetkých prípadoch, nechať sa unášať tým, čo nám počas celej cesty ponúkajú, a jednoducho si to vychutnať.
