Recept na kuracie tocatlán

La Fonda del Museo de Artes Populares s vami zdieľa recept na Pollo Tocatlán. Uži si to!

ZLOŽKY

(Pre 8 osôb)

• 2 kurčatá nakrájané na kúsky, veľmi dobre umyté a vysušené
• Soľ a korenie podľa chuti
• Listy mixiote namočené a scedené

Na omáčku

• 3 lyžice masti alebo kukuričného oleja
• 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
• 6 papričiek serrano alebo podľa chuti nahrubo nasekané
• 1 1/2 kila kukuričných paradajok, nahrubo nasekaných
• 8 nopalitos dobre očistených a nakrájaných na prúžky
• 1 šálka koriandra nasekaná
• Podľa chuti osolíme

PRÍPRAVA

Kuracie kúsky sa ochutia soľou a korením, vložia sa do listov mixiote, kúpajú sa v omáčke, veľmi dobre sa zabalia do páskov z rovnakého mixiotu a potom sa varia v parnom hrnci hodinu alebo do varenia.

Omáčka:
Na masle alebo oleji dochutíme cibuľu, cesnak a čili, potom pridáme paradajky a koriander, posolíme a necháme na miernom ohni veľmi dobre okoreniť. Ak je príliš hustý, prilejte trochu kuracieho vývaru.

PREZENTÁCIA

Hotové kurča sa podáva so sušenými praženými fazuľami.

Múzeum ľudového umeniaChickenTocotlan ChickenChicken Recipes

Video: : Pečené kura so žemľovou plnkou (Smieť 2024).