RECEPT NA TUNIAKA Z ČIERNEHO KORENIA

Send

Svieži medailón z tuniaka bude vždy vynikajúcim jedlom. Vyskúšajte to s týmto receptom na tuniaka s čiernym korením!

ZLOŽKY

(Pre 1 osobu)

1 medailón z tuniaka medzi 180 a 220 gramami
1 strúčik cesnaku mletý
4 lyžice sójovej omáčky

Na omáčku:

1 nadrobno nakrájanú šalotku alebo šalotku
¼ šálka demi-glace omáčky (pozri recept Medová cesnaková kačica)
½ šálky červeného vína
¼ lyžička sušeného estragónu
1 štipku sušeného tymianu
1 ½ čajovej lyžičky popraskaného čierneho korenia

PRÍPRAVA

Tuniak sa marinuje s cesnakom a sójovou omáčkou po dobu 5 minút a postupuje sa ako pri tuniakovi v koriandrovej omáčke. Kúpa sa s omáčkou a podáva sa.

Pre omáčku:

Omáčka demi-glace sa na miernom ohni zredukuje na polovicu, pridá sa šalotka, červené víno, estragón, tymián a čierne korenie, ktoré sa nechá trochu zhustnúť a podáva sa.

tuniak s korením tuniak čerstvé tuniakové recepty

Send