Recept na potosino tacos Esperanza López

Ak hovoríme o Mexiku, hovoríme o tacos, z nich existuje veľká rozmanitosť, napríklad Potosinos, radosť z podnebia, ktoré si môžete pripraviť podľa tohto receptu.

ZLOŽKY

(Pre 8 osôb)

• 24 malých tortíl
• 750 gramov syra ranchero sa rozpadlo

Na omáčku

• 1/2 kilogramu ancho chili sa odzrkovalo a namočilo do veľmi horúcej vody
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 štipka kmínu
• Masťový alebo kukuričný olej na vyprážanie
• Podľa chuti osolíme

Ozdobiť

• 4 veľké zemiaky uvarené v osolenej vode, olúpané a nakrájané na štvorce
• 5 mrkvy, ošúpaných, uvarených v slanej vode a nakrájaných na štvorce
• 2 malé krídlové šaláty, bezlisté, dezinfikované a nasekané
• Serrano paprika v octe, podľa chuti

PRÍPRAVA

Tortilly sa namáčajú do omáčky, potom do masla alebo na rozpálený olej, plnia sa, stočia, poukladajú na tanier a podlejú zemiakmi, mrkvou a šalátom. Posypeme syrom a pridáme celé nakladané papriky.

Recept na potosino tacos

Video: All the Tacos: Al Pastor in Mexico City (Smieť 2024).