PREDNÁŠKA: PLNENÁ LIBRADA APRESA

Send

Dávame vám tento recept na báze bravčového mäsa, aby ste si ho mohli pripraviť a vychutnať si ho.

ZLOŽKY (PRE 15 AŽ 20 ĽUDÍ)

1 prasa s hmotnosťou 6 až 7 kíl, otvorené v jatočnom tele a vo vnútri veľmi čisté, odstránené všetky vnútornosti.
8 veľkých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na veľké kocky.
6 až 8 mrkvy, olúpanej a nakrájanej na 2-centimetrové kúsky.
3 šálky hrášku
2 veľké cibule, nakrájané na plátky
3 šálky čerstvého ananásu nakrájaného na 3-centimetrové kúsky.
½ šálky hrozienok.
½ šálky olúpaných a nakrájaných mandlí.
2 plantajny, nakrájané na plátky.
Soľ a korenie podľa chuti.

Za zbierku:

3 šálky bieleho octu.
1 lyžica koriandrových semien.
1 polievková lyžica čerstvo mletého čierneho korenia.
1 lyžica sušeného oregana.
1 lyžička kmínu.
1 lyžička klinčekového prášku.
1 hlava lúpaného cesnaku.
Podľa chuti osolíme.

Robiť spoločnosť:

Od 30 do 40 cievok. Pre 15 až 20 osôb.

PRÍPRAVA

Prasa sa veľmi dobre umýva a perfektne vysuší. Rozprestiera sa zvnútra aj zvonka so zberom, ktorý sa vyrába zmiešaním všetkých ingrediencií, je rozložený na veľký plech v rúre a je naplnený všetkou zeleninou a ovocím. Vložíme do pekárskej pece na 10 hodín alebo zvonka dozlatista a zvnútra veľmi mäkko. Dá sa to urobiť aj v klasickej rúre predhriatej na 200 ° C, ktorá sa z času na čas kúpa s vlastnou šťavou.