Ingrediencie pre 8 osôb
16 xkatických chilli papričiek bolo pražených, olúpaných, odzrnených a opatrne otvorených ako plnka
Plnka
2 šálky tvarohu
3 šálky krémového syra
1/3 šálky orecha nasekaného
1/3 šálky hrozienok
Podľa chuti soľ, korenie a škorica
Na cestoviny
1 rolka filo cesta
120 gramov masla rozpusteného
Na omáčku
2 lyžice kukuričného oleja
1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
1 malý strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno
1 chile de arbol opečené a nasekané
1/2 kila paradajok opečených, olúpaných a odzrnených
Soľ a korenie podľa chuti
PRÍPRAVA
Čili sú plnené. Cestoviny sú rozdelené do dvoch vrstiev, ktoré sú potreté rozpusteným maslom; sú nakrájané na obdĺžniky príslušnej veľkosti a týmito sú čili zabalené a ponechávajú chvost vonku; Pokrývajú sa maslom a pečú sa vo vyhriatej rúre na 180 ° C 25 minút alebo do zlatista. Podávajú sa s omáčkou z ranchery.
Plnka
Všetky ingrediencie sú zmiešané veľmi dobre.
Omáčka
Na rozpálený olej pridáme cibuľu, cesnak a čili, pridáme pretlačenú a precedenú paradajku a podľa chuti soľ a korenie, necháme okoreniť, kým omáčka nebude hustá.
