Recept na zelenú parmicu

Pripravte tento bohatý a jednoduchý recept na srnčie ikry v zelenej farbe. Ideálne na zdieľanie.

ZLOŽKY

(Pre 2 osoby)

• 2 parmice ikry
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• Podľa chuti osolíme

Na omáčku

• 1 malý strúčik cesnaku
• ½ cibule, nahrubo nasekanú
• 1 paprika jalapeño (alebo podľa chuti)
• 2 veľké listy santa acuyo alebo yerba, nahrubo nasekané
• ½ šálky listov koriandra
• 1¼ šálok rybieho vývaru
• 1 lyžica masla
• 1 lyžička oleja
• Podľa chuti osolíme

PRÍPRAVA

Maslo a olej dáme na panvicu a keď sú veľmi horúce, pridáme ikru, ktorej koniec, ktorý vyzerá ako chvost, bude starostlivo prerezaný a hnedý. Podávajú sa na tanieri zaliate ich omáčkou.

omáčka

Všetky ingrediencie sú veľmi dobre zmiešané a restované na rozpálenom masle spolu s olejom asi 10 minút alebo kým nie sú dobre okorenené.

PREZENTÁCIA

Podávajú sa v jednotlivých tanieroch zaliate omáčkou a sú doplnené čerstvými tortilami.

Video: Parmice žlutoploutvé (Smieť 2024).