Vyskúšajte tento lahodný dezert, ktorý bude sprevádzať vaše jedlo.
1 ½ šálky cukru, 1 lyžica kukuričného škrobu, ¼ lyžičky soli, 2 ½ šálky mlieka, ½ šálky sladkého sherry, 2 žĺtky, 1 plechovka 160 mililitrov odpareného mlieka, 1 šálka šľahačky, 1 šálka sušených sliviek namočených v horúcej vode a nakrájaných nadrobno, 1 čajová lyžička vanilkového extraktu. Vyrába 2 litre.
PRÍPRAVA Cukor sa zmieša s kukuričným škrobom a soľou, pridá sa mlieko a nechá sa mierne zahriať, kým sa nerozvarí, oheň sa zníži, pridá sa sherry a nechá sa minútu povrieť. Žĺtky sa ľahko rozšľahajú, pridá sa k nim šálka predchádzajúcej zmesi, ktorá sa rozšľahá a potom sa zapracuje do zvyšku zmesi; vložte ho späť do ohňa a duste ho dve až tri minúty alebo kým trochu nezhustne; Pridajte odparené mlieko, nakrájané slivky, smotanu a vanilkový extrakt, nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a nalejte ich do chladničky podľa rovnakých pokynov.
PREZENTÁCIA V samostatných sklenených alebo krištáľových pohároch doplnených sušienkami vaflového typu.
