Priamo z centrálnych štátov krajiny, Zacatecas, San Luis Potosí a Aguascalientes, vám prinášame recept na kondómy, aby ste si ich vyrobili sami.
ZLOŽKY
(Pre 8 osôb)
- 1 kilo cesta pre tamales
- 1 1/2 šálky tvarohového mlieka
- Podľa chuti osolíme
Plnka pre soľ
- Strúhaný zrejúci syr
- Vyprážané čili plátky čili s cibuľou
- Mletá pražená fazuľa s čili chipotle alebo iným ostrým chili
- Vyprážaná klobása
Robiť spoločnosť
- Zelenina a paprika v octe
- Strúhaný zrejúci syr
Sladká plnka
- Cukor podľa chuti
- 1 malá tyčinka škorice nakrájaná na malé kúsky
- 1 šálka strúhaného kokosu (na pol kila pripraveného cesta)
- 1 štipku soli
Robiť spoločnosť
- 1 piloncillo nakrájané na kúsky
- 1 1/2 šálky vody
- 1 škoricová tyčinka
Ozdobiť
- strúhaný kokos
- Mandľové lupienky
PRÍPRAVA
Cesto zmiešajte s mliekom (predtým pripravené s kvapkou syridla, ktoré predávajú v lekárňach). Všetko sa veľmi dobre miesi a cesto, ktoré sa má použiť na soľ, sa oddelí. Z tohto cesta urobte niekoľko tukových tortíl, vložte na ne požadovanú plnku a potom ich vytvarujte do kokosu; Dajú sa na vymastený pekáč, pečú sa vo vyhriatej rúre na 200 ° C 20 minút, vyberú sa, nechajú mierne vychladnúť, vyprážajú sa na rozpálenom oleji a podávajú sa spolu s vyprážanými plátkami korenia syr, zelenina a nakladané papriky a posypané strúhaným syrom. Do cesta pridáme cukor, škoricu a kokos, aby sa doň dali sladké kondenzáty, a dobre premiesime. Z tohto cesta sa vyrábajú tukové tortilly, ktoré sa vyrábajú rovnako ako tie slané. Podávajú sa s medom piloncillo, strúhaným kokosom a mandľovými lupienkami.
Pečené kondenzáty môžu v chladničke vydržať až tri mesiace.
