Recept na špenát bohatý na železo pre tých, ktorí hľadajú nápady na vegetariánske jedlá: špenátový závitok. Pripravte to!
ZLOŽKY
(Pre 4 osoby)
- 450 gr. špenát, opláchnutý a scedený
- Muškátový oriešok
- Kus masla
- 3 polievkové lyžice parmezánovej polievky
- 45 ml. hustá čerstvá smotana
- Krémový syr s bylinkami alebo cesnakom alebo cibuľou (tie sú súčasťou syra)
- Soľ a korenie
- 2 vajcia
- 1 červená paprika
PRÍPRAVA
1. Maslo list cookie. Rúru predhrejeme na 190 °.
2. Špenát uvaríme v troške vody a necháme ho sitkom dobre odkvapkať a špenát pretlačíme lyžičkou.
3. Nakrájaný špenát zmiešame s muškátovým orieškom, maslom, parmezánom, smotanou a okoreníme. Necháme 5 minút vychladnúť a pridáme žĺtky, potom všetko premiešame.
4. Bielka priveďte k nugátu a jemne ich zmiešajte so špenátom. Dosku na pečenie zakryte pergamenovým papierom a rovnomerne rozložte prípravok. Vložte ho do rúry na 12 alebo 13 minút.
5. Po 12 min. Prípravok vyberte a nechajte ho 0,5 hodiny vychladnúť.
6. Súčasne dajte kastról s vodou a až bude vrieť, pridajte červenú papriku. Olúpte ho a zbavte semienok, potom ho preložte do mixéra alebo mixéra s tvarohom.
7. Akonáhle je špenát studený, rovnomerne ho natrieme krémom / paprikou.
8. Jemne zvinieme špenát na najdlhšej strane prípravy a pomocou pergamenového papiera. Podávame na šalátovej posteli. Môžete si ich vychutnať teplé alebo po niekoľkých hodinách v chladničke.
