Steak z kreviet so slaninou

Pre milovníkov suchozemských a morských jedál: steak z kreviet so slaninou. Recept, ktorý treba vyskúšať!

ZLOŽKY

(Pre 1 osobu)

• 8 dobre vyčistených kreviet veľkosti 20/25 (veľkých) motýľov otvorených a bez chvosta
• 2 prúžky slaniny
• šťava z ½ citrónu
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžičky olivového oleja

omáčka:

• 2 lyžice masla
• 1 lyžicu múky
• 1 pohár mlieka
• 25 gramov strúhaného syra Manchego
• 25 gramov krémového syra
• Soľ a korenie podľa chuti

Do konca:

• 1 lyžica petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno

PRÍPRAVA

S krevetami sa vytvára špirála, až z nej vznikne akési filé. Je zabalený do dvoch prúžkov slaniny a držaný špáradlami. Steak dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti. Lyžičky olivového oleja dáme na rozpálený gril a steak grilujeme štyri minúty z každej strany. Restujeme, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

omáčka:

Maslo rozpustíme, pridáme múku, minútku ho orestujeme a pridáme horúce mlieko, necháme trochu zhustnúť a pridáme podľa chuti syry a soľ a korenie, stále miešame, kým sa syry nerozpustia a podáva sa.

PREZENTÁCIA

Podáva sa na samostatnom tanieri doplnenom mrkvou a nakrájanými zemiakmi na masle, slamenými zemiakmi alebo špenátom restovaným na masle.

Video: Steak z hovädzej sviečkovice so zemiakovými rösti. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Smieť 2024).