Recept na pstruha v marináde

ZLOŽKY

(Pre 1 osobu)

• Pstruh dobre umytý, rozpolený a vykostený
• Kukuričný olej na vyprážanie

Na marinádu:

• 4 guajillo chiles sa odzrkli a vyzradili
• ¼ malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička oregana
• ¼ pohár octu
• 1 čajová lyžička práškového kuracieho vývaru alebo soľ podľa chuti
• 1 lyžička kukuričného oleja

Gratinovať:

• 75 gramov strúhaného syra Manchego alebo iného druhu syra, ktorý sa dobre topí

PRÍPRAVA

Pstruh sa veľmi dobre natiera marinádou a vypráža sa na panvici s rozpáleným olejom, počínajúc bruchom a končiac šupkou. Vloží sa do misky, posype sa strúhaným syrom a zapečie sa na grile.

Obliekanie:

Chilli papričky sú namočené v trochu veľmi horúcej vode, zmiešané so zvyškom ingrediencií a prepasírované.

PREZENTÁCIA

Podáva sa na samostatnom tanieri spolu s dobrým zeleným šalátom.

marináda na ryby ako variť pstruh marináda z rýb recepty s pstruhmi receptami rotruchatruchas

Video: S Italem v kuchyni: Pohlreich - Ridi (Smieť 2024).