RECEPT NA ZABALENIE Z 19. STOROČIA

Send

Podľa tohto receptu pripravte zábaly, ako to bolo v 19. storočí.

ZLOŽKY

(Pre 8 osôb)

1/2 kila cesta na tortilly
250 gramov masla
1/2 hrnčeka oleja

Na plnenie

40 gramov masla (pol tyčinky)
2 lyžice kukuričného oleja
1/2 kila hrudníka uvarené a nastrúhané
6 vajec
Soľ a korenie podľa chuti

Do konca

3 nadrobno nakrájané serrano papriky
12 olív vykôstkovaných a nakrájaných na plátky
24 mandlí olúpaných vo vriacej vode a nakrájaných na prúžky
25 gramov hrozienok
25 gramov píniových orieškov
2 plátky šunky, každá po 25 gramov, nakrájané na štvorce
2 malé chvostové cibule, veľmi tenké plátky a odklonené v studenej slanej vode

PRÍPRAVA

Vyrobí sa 24 tortíl s priemerom približne 10 centimetrov, ktoré sa varia na komíne a potom sa plnia. Na panvici rozohrejeme maslo a kukuričný olej a tam prechádzajú tortilly, pričom treba dať pozor, aby nezhnedli. Odstránia sa, ozdobia zvyškom ingrediencií a potom sa podávajú horúce.

VÝPLŇ

Olej a maslo sa zohrejú a pridá sa mäso; Akonáhle je zlatohnedá, pridajte do nej rozšľahané vajcia, soľ, korenie a nechajte ich na ohni, kým nie sú uvarené, ale jemné.

zabalené19. storočie zabalené recepty19. storočie

Send