Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Toto jedlo nemôže chýbať na vašom stole. Dobrú chuť!
ZLOŽKY
(Pre 8 osôb)
- 12 Oaxacan pasilla chiles, opatrne rozrezaných nožnicami a odzrnených
Plnenie
- ½ kila paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ cibule
- 2 klinčeky
- 4 papriky
- 2 lyžice kukuričného oleja
- ½ kila bravčového stehna uvarené a nadrobno nakrájané
- 1 škoricová tyčinka
- 20 nakrájaných olív
- 12 mandlí, olúpaných a najemno nakrájaných
- 10 nadrobno nakrájaných kapar
- 1 lyžica petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
- ¼ šálka bieleho octu
- 50 gramov hrozienok
- soľ a cukor podľa chuti dochutiť
- 6 vajec oddelených a rozšľahaných na obal
- kukuričný olej na vyprážanie
PRÍPRAVA
Čile
Chilli papričky sú pár minút v pare, aby zmäkli a ľahko sa plnili. Plnia sa, prechádzajú cez rozbité vajce a vyprážajú sa na rozpálenom oleji.
Plnka
Paradajka je pomletá spolu s cesnakom, cibuľou, klinčekmi a paprikou; Precedíme a podusíme na dvoch lyžiciach oleja. Pridá sa soľ a keď je dobre okorenené, pridáme mäso, škoricu, olivy, mandle, kaparu, petržlenovú vňať, ocot a hrozienka. Nechajte trochu zaschnúť a potom podľa chuti pridajte soľ a cukor (mleté mäso by malo byť sladké).
PREZENTÁCIA
Podávajú sa umiestnené na bielej ryži a doplnené fazuľami z hrnca.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
