S týmto receptom si môžete pripraviť typický vaječný chlieb od spoločnosti Veracruz. Vynikajúce!
Tento recept vyrába 30 kusov vaječný chlieb.
ZLOŽKY
1 kilo múky preosiate
350 gramov cukru
250 gramov masla alebo zeleninového tuku
1½ vrecka aktívneho suchého droždia a rozpustený v piatich lyžiciach teplého mlieka
13 vajec
1 lyžica masti
2 čajové lyžičky mletej škorice
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
½ šálky teplého mlieka
Múka múka
Bravčová masť na mazanie
Cukor na poprašovanie
PRÍPRAVA
Vytvorte misku s múkou, do ktorej dajte cukor, maslo alebo zeleninové polevy, droždie, vajcia, masť, škoricu, vanilku a mlieko a všetko hneste, kým cesto nevyjde. sám od stola (najmenej pol hodiny); Ak sú cestoviny veľmi vodnaté, pridajte ešte trochu múky. Vytvorte mierne pomúčenú guľu, trochu vymastenú, vložte do veľkej formy vymastenej maslom, zakryte ju utierkou a nechajte na teplom mieste odpočívať dve a pol hodiny alebo do zdvojnásobenia. Potom urobte nejaké guľky o veľkosti broskyne a vložte ich na vymastený pekáč; guľky natrieme maslom a necháme ešte hodinu a pol kysnúť alebo kým sa nezdvojnásobia. Sú trochu stlačené dlaňou, posypané cukrom a vložené do predhriatej rúry na 180 ° C na 30 minút alebo dovtedy, kým na ne z dolnej časti nezasiahnete zvuk.
PREZENTÁCIA
Plátky vaječného chleba sa vložia do košíka vystlaného hákovitým alebo rozstrapkaným obrúskom a podávajú sa s horúcou čokoládou.
