Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Dozviete sa viac o recepte jednej z najvýraznejších reštaurácií v Zihuatanejo na prípravu tacos al pastor, ale s rybou!

ZLOŽKY (PRE 10 AŽ 12 ĽUDÍ)

• 1 kilo tuniaka, plachetníka alebo marlinského filé dobre umyté, osušené a nakrájané na tenké prúžky.
• 1 veľká cibuľa, mletá.
• 3 plátky zrelého ananásu, nakrájané na kocky.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Na marinádu:

• ½ achiotovej pilulky.
• 2 šálky šťavy z kyslého pomaranča alebo 1½ šálky pomarančového džúsu.
• ½ šálky citrónovej šťavy.
• 1 lyžica horčice.
• ½ šálky oleja.
• ¼ pohár octu.

Robiť spoločnosť:

• 30 stredných tortíl.
• Nasekaný koriander.
• Nakrájanú cibuľu.
• Citróny rozdelené na štvrtiny.

PRÍPRAVA

Rúra je predhriata na 175 ° C. Na pekáč dajte rybie prúžky, pridajte cibuľu, ananás, soľ a korenie podľa chuti a kúpte sa v marináde. Všetko vložíme do rúry, kým nie sú ryby uvarené a omáčka je hustá, asi 30 minút. Podávajú sa spolu s horúcimi tortillami, koriandrom, cibuľou a citrónmi.

Obliekanie: Všetky ingrediencie sú zmiešané.

PREZENTÁCIA

V hlinenom tanieri s tortilami v držiaku na tortillu a zvyšné suroviny v malom okrúhlom tanieri.

Video: Tacos en Barrio Antiguo en Monterrey: Me Muero de Hambre (Smieť 2024).