Veľkým pilierom gastronómie v Campeche je bezpochyby obrovská škála produktov, ktoré more poskytuje svojim obyvateľom od nepamäti.
Rôzne druhy rýb a kreviet boli hlavnou ingredienciou mnohých jedál regiónu. Aj keď nesmieme zabudnúť na tie, ktoré pôvodne patrili k mayskej kultúre, ako napríklad morčacie, diviačie, diviačie a neskôr bravčové mäso. predstavili Španieli.
Jedlo Campeche je veľmi podobné Yucatecanu, takže v ňom nájdeme kulinárske výrazy, ako napríklad plnený syr, cochinita pibil, čierna plnka, chlieb zo slávok a slávne kuracie mucbil. Môžeme však spomenúť niektoré špeciality kuchyne Campeche, ktoré sú hodné aj pre tých najnáročnejších gurmánov, ako sú vyprážané ustrice, pámpano s achiotom a štipkou kmínu alebo kalamáre plnené krevetami a tamales plnené listom chaya varené vajce zabalené v banánových listoch.
Na rozsiahlom území štátu Campeche vždy nájdeme kútik, malý hostinec alebo celú reštauráciu, kde si môžeme pochutnať na ďalších jedlách vynálezu miestnych obyvateľov, ako sú poc-chuk pámpano, pámpano v zelenej omáčke, kraby v rôznych podobách , zverina pečená na grile s achiotom a na záver bezkonkurenčné koktaily pripravené z najbohatších a najrozmanitejších čerstvých morských plodov, ktoré vám dorazia prakticky z mora do podnebia.
