Výdatný recept na kaviár

Ak máte radi recepty na ryby, skúste si pripraviť kaviár s parmicou. Budete prekvapení, aký ľahký a chutný je tento recept!

ZLOŽKY

(Pre 6 osôb)

• 1 varené parmice
• ¼ hrnček olivového oleja
• Podľa chuti osolíme

Na omáčku:

• 1 šálka olivového oleja
• 2 prírodné papriky odzrnené a nasekané
• 1 konzervovaná paprika, nasekaná
• 1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
• 4 šalátové paradajky nakrájané nadrobno
• 1 lyžicu petržlenovej vňate
• 1 lyžička sušeného oregana
• 3 bobkové listy

Robiť spoločnosť:

• Vyprážané tortilla chipsy

PRÍPRAVA

Omáčka:

Na hrnčeku olivového oleja orestujte všetky ingrediencie, až kým nebudú chinitos. Podľa chuti dochuťte soľou a preceďte na husté sitko, ktoré dobre zatlačte na pevnú látku.

Parmice sa nastrúha na strúhadle a rozdrví sa, pridá sa omáčka, ¼ hrnčeka oleja a podľa chuti soľ.

PREZENTÁCIA

Kaviár sa podáva v hlbokej miske umiestnenej uprostred okrúhlej misky s trieskami okolo.

Video: Demonstration of Direct Spherification (Smieť 2024).