Recept na varenie na prípravu chutných nakladaných chilli ...
ZLOŽKY
1 šálka olivového oleja, 2 cibule nakrájané na perie, 8 strúčikov cesnaku podľa chuti, 6 olúpaných mrkiev, nakrájaných na plátky, 1 kilo papriky jalapeno, pozdĺžne nakrájané na špičke, 3 šálky bieleho octu, 1 lyžicu soli alebo podľa chuti, 10 tučných paprík, 4 bobkové listy, 3 lyžice oregana alebo podľa chuti, 1 lyžicu tymiánu. Vyrobí 5 pohárov.
PRÍPRAVA
Olej sa zahreje v smaltovanom kastróle alebo v hlinenom hrnci, pridá sa cibuľa a niekoľko sekúnd sa opeká; pridajte cesnak, mrkvu a čili a smažte ďalších päť minút. Pridáme ocot, soľ, papriky, bobkový list, oregano a tymián, všetko necháme 10 minút povrieť a odstavíme z ohňa. Je balený v predvarených nádobách a nezakrytý, kým nie je zmes úplne studená alebo pokiaľ nie je dodržaný postup vákuového balenia.
PREZENTÁCIA
Mali by sa podávať v hlinenej nádobe.
